Ispanak Yatağında Fellah Köfte
Ispanak Yatağında Fellah Köftesi
Malzemeler
- 1 buçuk su bardağı ince bulgur
- Yarım su bardağı irmik
- 1 yumurta
- Tuz
- 1 demet ıspanak
- 1 kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 kaşık domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Pul biber
- Nane
- Zeytinyağ
Hazırlanışı
- Bulguru ve irmiği karıştırıp üzerine sıcak su ilave ederek üzerini kapatalım.
- Şişen bulgura yumurta ve tuz katıp iyice yoğuralım, köfte şekli verip suda haşlayalım ve süzelim.
- Kuru soğanı ve sarımsak yemeklik doğrayıp yağda kavuralım içine doğranmış ıspanağı katıp suyunu çekinceye kadar pişirelim. Ispanağı servis tabağına alalım.
- Zeytin yağ da domates ve biber salçasını kavuralım, içine köfteleri katıp karıştıralım, baharatları ilave edip altını kapatalım.
- Soslu köfteleri ıspanağın üzerine dizelim.
Afiyet olsun!