Sebzeli Kinoa Salatası
Sebzeli Kinoa Salatası Malzemeler (1 kişilik)
•1/2 su bardağı kinoa
•1/2 su bardağı haşlanmış nohut
•1/4 demet maydanoz
•1/4 demet dereotu
•3 adet cherry domates
•1/2 adet orta boy havuç
•1/2 adet orta boy salatalık
•1/2 adet orta boy kırmızı dolmalık biber
Sosu için:
•1 yemek kaşığı zeytinyağı
•2 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
1. Bol suda bekletip, duruladıktan sonra suyunu süzdürdüğünüz kinoayı bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ilavesiyle orta ateşte 15-20 dakika kadar haşlayın.
2. Haşlama suyunu süzdüğünüz kinoayı, derin bir salata kasesine alın. Ilınması ve diğer salata malzemelerini sıcaklığıyla karartmaması için bir kaşık yardımıyla karıştırıp, havalanmasını sağlayın.
3. Havuç, salatalık ve biberleri soyucu/şekillendirici bir aparat ya da keskin bir bıçak yardımıyla uzun ince şeritler halinde kesin.
4. Maydanoz ve dereotunu incecik kıyın. Sap kısımlarını aldığınız cherry domatesleri ortadan ikiye kesin.
5. Salatanın sosu için; küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu ve tuzu bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
6. Kinoa, haşlanmış nohut, diğer hazırladığınız malzemeler ve salata sosunuz ile harmanladıktan sonra servis kasesine alın. AFİYET OLSUN!